Smashed Greek Lemon Potatoes

Smashed Greek Lemon Potatoes

Geposted von Alexandros Rizopoulos am

Kartoffeln machen glücklich. Smashed Potatoes machen noch glücklicher! Wir nehmen diesen Klassiker und verleihen ihm einen feinen Touch Deligreece, damit deine Küche nach Kreta duften wird und deine Gäste/Familie/Partner/Freunde dich für deine Kochkünste anhimmeln werden können! Wirklich, dieses Rezept ist SO lecker und dabei so einfach, dass du es nach der Arbeit mal eben aus dem Ärmel schütteln kannst. Hol dir die Zutaten und probiere es einfach aus. Und so gehts:

 

 

Zutaten:

  • 200 g festkochende Kartoffeln (Drilling eignet sich am besten)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frische Petersilie
  • Saft von einer frischen Zitrone

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale für ca. 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.

  2. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  3. Knoblauch und Petersilie fein hacken.

  4. Castello Zacro Zitronen-Olivenöl mit Fleur de Sel & Yiayias Kartoffeln Gewürzmischung in eine Schüssel geben.

  5. Fein gehackter Knoblauch und Petersilie dazu geben und gut miteinander vermengen.

  6. Frische Zitrone auspressen und den Saft mit in die Mischung geben.

  7. Die gekochten Kartoffeln (mit Schale) mit kaltem Wasser abschrecken, auf das Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer oder z.B. einem Flaschenboden platt drücken (Flaschenboden in Olivenöl tunken).

  8. Die zerdrückten Kartoffeln mit der Olivenöl-Kräutermischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten goldbraun backen.

 

Mit etwas Joghurt servieren und genießen!



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