Wer liebt sie nicht? Pasta. 💚 Nudeln mit Tomatensoße isst doch wirklich jeder. Ist aber auch irgendwie echt langweilig... Deswegen haben wir das Beste zusammengepackt und eine einfache, schnelle und superleckere Cremige Tomaten-Hummus-Pasta gezaubert. Next Level wird's vor allem durch das Öl, in dem die Sonnengetrockneten Tomaten eingelegt waren: Was für ein Geschmack! Das gehört definitiv nicht in den Abfluss, sondern ist eine tolle, aromatische Soßengrundlage, die du auch noch länger aufbewahren kannst, wenn es gerade nicht passt. Alles, was in Olivenöl eingelegt ist, ist nämlich bestens konserviert, deswegen brauchst du keine Sorge haben, dass es verdirbt. Mit Hummus und Spinat wird das Pasta-Gericht zur echten Überraschung. Lass' dich doch mal wieder begeistern! 🤯
Rezept: So schnell gemacht, so unglaublich creamy!
Dauer: 20 Minuten
- Koche deine Lieblingspasta schön bissfest
- Schneide die Sonnengetrockneten Tomaten in Streifen
- Gib' das würzige Olivenöl, in dem die Tomaten eingelegt waren, in die Pfanne (Achtung: Das schmeckt so wunderbar intensiv!)
- Packe die in Streifen geschnittenen Tomaten mit kleinen Zwiebel- und Knoblauch-Stücken in die Pfanne und lass' es brutzeln
- Gib' einen großen Löffel Hummus pur dazu
- Lösche das Ganze mit Pasta-Wasser ab
- Noch eine Ladung Hummus und Pasta-Wasser sorgen für eine ordentliche Menge Soße
- Gib' frischen Spinat hinzu
- Zeit für die Pasta: Ab damit in die Pfanne!
- Würze nun noch gut mit Fleur de Sel nach
- Serviere die Portionen mit frischem Rucola Topping
Zutaten für 2 Portionen
- Sonnengetrocknete Tomaten
- Hummus Natur (zwei große Ess-Löffel oder mehr)
- Pasta deiner Wahl (ca. 500 g)
- Extra natives Kreta-Olivenöl
- Handgeschöpftes Fleur de Sel
- Eine 1/2 Zwiebel
- Eine Knoblauch-Zehe
- Frischer Spinat
- Rucola
Hier kannst du dir das ganze Rezeptvideo ansehen:
@deligreece Heute kochen wir mal wieder mit euch und zaubern eine cremige Tomaten Hummus Pasta, die ganz nebenbei auch noch vegan ist 😋🍅❤️ ##vegan ##veganrecipes ##dinner ##deligreece ##pasta ##howtocook ##comfy ##foodie ##goodfood ##foodlover
♬ Minimalist simple bossa nova guitar performance - C_O
Warum Hummus eine tolle, gesunde Soßengrundlage ist
Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Tahini (Sesampaste), Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Das sind die Zutaten für Hummus Natur. Das kannst du natürlich auch selber machen, aber tolle fertige Varianten findest du mittlerweile sogar in jedem Discounter und wir persönlich empfehlen den Hummus von Noa. Der schmeckt richtig mild und wunderbar nach Kichererbsen. Genau so wie Hummus eben sein muss. Hummus ist vor allem eine tolle Soßengrundlage aufgrund seiner Konsistenz, gepaart mit Pasta-Wasser wird er unheimlich cremig.
Das Beste: Hummus ist wesentlich gesünder als andere Soßengrundlagen wie Sahne oder Käse. Du kannst also hier auch gut und gerne zuschlagen ohne dich schlecht zu fühlen. In Kichererbsen stecken außerdem viele wertvolle Nährstoffe: Die Ballaststoffe in den Kichererbsen quellen auf und sättigen dich langfristig. Zudem halten sie den Blutzuckerspiegel niedrig und bieten deiner Darmflora gutes Futter, um gesund zu bleiben. Wenn du regelmäßig Kichererbsen isst, verminderst du das Risiko, Übergewicht, Diabetes oder Krebs zu bekommen. Ein Grund mehr also, unsere Cremige Tomaten-Hummus-Pasta mal zu probieren, oder? 😋
