Next Level? Einsteiger? Deine Küche braucht mal wieder Olivenöl, das ordentlich knallt? Gute Nachricht: Deine Suche nach richtig gutem Olivenöl hat ein Ende. Gesunde, frische Oliven aus der der Region Messinien rund um Kalamata auf Kreta, handgeerntet und nach hochmodernen Standards kaltgepresst. Fruchtig, pfeffrig, tiefgründig und einfach nur unfassbar lecker. SO muss Olivenöl sein. Lass’ dich begeistern und vor allem: Lass' es knallen!

100 % aus Kreta

Das Bioklima auf Kreta ist für Oliven ideal. Der nährstoffreiche Boden, die intensive Sonne und die unberührte Natur lassen tolle Olivenöle entstehen wie es sie nur dort geben kann.

100 % Pur

Frische Mastoidis-Oliven aus aktueller Ernte, die in kürzester Zeit zur Mühle transportiert werden, sonst nichts. Keine Beimischungen, kein Panschen, keine alten Ernten oder Zusätze. KEINE KOMISCHEN TRICKS!

100 % Natur

Schonende Ernte in Handarbeit, rasche Kaltextraktion in hochmodernen, sauberen Zentrifugen. Ohne Wärme oder Chemie, sondern rein mechanisch aus kräftiger Olivenpaste gewonnen.

Next Level? Einsteiger? Deine Küche braucht mal wieder Olivenöl, das ordentlich knallt? Gute Nachricht: Deine Suche nach richtig gutem Olivenöl hat ein Ende. Gesunde, frische Oliven aus der der Region Messinien rund um Kalamata auf Kreta, handgeerntet und nach hochmodernen Standards kaltgepresst. Fruchtig, pfeffrig, tiefgründig und einfach nur unfassbar lecker. SO muss Olivenöl sein. Lass’ dich begeistern und vor allem: Lass' es knallen!

100 % aus Kreta

Das Bioklima auf Kreta ist für Oliven ideal. Der nährstoffreiche Boden, die intensive Sonne und die unberührte Natur lassen tolle Olivenöle entstehen wie es sie nur dort geben kann.

100 % Pur

Frische Mastoidis-Oliven aus aktueller Ernte, die in kürzester Zeit zur Mühle transportiert werden, sonst nichts. Keine Beimischungen, kein Panschen, keine alten Ernten oder Zusätze. KEINE KOMISCHEN TRICKS!

100 % Natur

Schonende Ernte in Handarbeit, rasche Kaltextraktion in hochmodernen, sauberen Zentrifugen. Ohne Wärme oder Chemie sondern rein mechanisch aus kräftiger Olivenpaste gewonnen.

Ganz einfach: Frische, erstklassige Oliven von gesunden, gepflegten Olivenbäumen aus den besten Regionen Kretas werden genau zur richtigen Zeit schonend handgelesen und in allerkürzester Zeit in einer hochmodernen Mühle optimal extrahiert. Keine Faxen, keine Augenwischerei, keine Kompromisse. Nur beste Qualität. Wenn’s um Olivenöl geht, lassen wir nicht mit uns spaßen. Was noch?

Ganz einfach: Frische, erstklassige Oliven von gesunden, gepflegten Olivenbäumen aus den besten Regionen Kretas werden genau zur richtigen Zeit schonend handgelesen und in allerkürzester Zeit in einer hochmodernen Mühle optimal extrahiert. Keine Faxen, keine Augenwischerei, keine Kompromisse. Nur beste Qualität. Wenn’s um Olivenöl geht, lassen wir nicht mit uns spaßen. Was noch?

Die Olivenhaine in der Region Messinien rund um Kalamata liegen in einem geografisch geschützten Gebiet. Die unberührte Natur und der ungemein nährstoffreiche Boden versorgen die Mastoidis-Oliven mit allem, was sie brauchen, um gesund und optimal zu wachsen.

Ein besseres Klima für langlebige und gesunde Olivenbäume gibt es nicht. Kreta verzeichnet die meisten Sonnenstunden in ganz Europa und ist durch ökologisch einwandfreie Gebiete prädestiniert für den Anbau.

Von Hand werden die Oliven höchst sorgsam und pfleglich geerntet und umgehend zur Ölmühle transportiert. Alle Verschnitte, Blätter oder Überbleibsel lesen unsere Bauern selbst heraus.

Reines Quellwasser ist das Lebenselixier der Olivenbäume. Das Erdreich Kretas besitzt außerdem einen Nährstoffgehalt, der in Europa seinesgleichen sucht.

Schon gewusst? Bereits vor ca. 4000 Jahren kultivierten die Minoer Olivenbäume auf Kreta. Olivenöltradition, die bis heute überdauert. Wir Kretaner lieben einfach richtig gutes Olivenöl!

Der heilige Gral, wenn es um die Qualität von Olivenöl geht: Der Säurewert. Je niedriger dieser ist, desto besser ist das Olivenöl. Bis 0,8 % Säure gilt ein Olivenöl als extra nativ. Die meisten Olivenöle liegen nur knapp darunter. Unser Olivenöl liegt zwischen 0,19 und 0,3 % Säure - das ist äußerst selten und sehr besonders.

Ganz einfach: Frische, erstklassige Oliven von gesunden, gepflegten Olivenbäumen aus den besten Regionen Kretas werden genau zur richtigen Zeit schonend handgelesen und in allerkürzester Zeit in einer hochmodernen Mühle optimal extrahiert. Keine Faxen, keine Augenwischerei, keine Kompromisse. Nur beste Qualität. Wenn’s um Olivenöl geht, lassen wir nicht mit uns spaßen. Was noch?

Die Region Messinien rund um Kalamata am Südwestpeloponnes ist für ihre besondere Hügelstruktur bekannt. Sanfte Winter und lange Sommerperioden erschaffen ein ideales Bioklima, welches optimal für den Olivenanbau geeignet ist. So entsteht ein außergewöhnliches und einzigartiges Olivenöl mit besonders würzigem Charakter - klar geformt und ausgeprägt durch das geografisch geschützte Ursprungsgebiet.

Die Region Messinien rund um Kalamata am Südwestpeloponnes ist für ihre besondere Hügelstruktur bekannt. Sanfte Winter und lange Sommerperioden erschaffen ein ideales Bioklima, welches optimal für den Olivenanbau geeignet ist. So entsteht ein außergewöhnliches und einzigartiges Olivenöl mit besonders würzigem Charakter - klar geformt und ausgeprägt durch das geografisch geschützte Ursprungsgebiet.

Unser Kalamata besitzt eine "Geschützte Ursprungsbezeichnung". Das bedeutet, dass das Öl in einem bestimmten Gebiet erzeugt, verarbeitet und hergestellt werden muss. In dem Fall ausschließlich in Kalamata.

Wie kann man das nachweisen?

Viele Olivenöle geben spezifische Herkunftsländer an. Das soll bei dir natürlich auch entsprechende Wirkung erzeugen. Die Krux: Bei dem Großteil der Öle stimmt die Herkunft nicht und das kann man auch ganz einfach im Labor nachweisen. Wie? Das Verfahren nennt sich Nahinfrarotspektroskopie. Experten untersuchten weltweit mehr als 5000 Öle und ermittelten mit klassischen Methoden wichtige Ölparameter wie z. B. das Fettsäure- und Triglyceridspektrum. Viel chemisches Fachsimpeln wollen wir dir jetzt aber nicht zumuten. Einfach ausgedrückt: Es wurden gewisse Werte für bestimmte Regionen festgelegt. Weichen bei getesteten Ölen die Werte zu weit ab, kann man mit hoher Wahrscheinlichkeit sagen, dass das Öl wohl nicht ausschließlich aus dieser Region stammt und die Herkunftsbezeichnung eine reine Verbrauchertäuschung ist.

P.D.O. Kalamata

Natürlich, leicht. Nur sanfte Schärfe, kein Kratzen im Hals. Der Säurewert liegt bei geringen 0,2 - 0,3 %. Zum Vergleich: Bei herkömmlichen Olivenölen ist dieser Wert um 3-4x höher!