Es gibt viele falsche und komische Klischees über Griechenland. Aber eins ist tatsächlich zu 100 % wahr: Wir Griechen lieben Tzatziki! Es gibt kaum ein griechisches Food-Happening ohne Tzatziki, denn es gehört zur griechischen Esskultur wie das Olivenöl zum Salat. Intensiver Knoblauch, leichte Noten von Petersilie und die Frische des Sahnejoghurts passen einfach zu fast allem: Fleisch, Gemüse, Pommes, Pita-Brot, Fisch, frittierten Meeresfrüchten, Ofenkartoffeln, die Liste ist unendlich! Lerne, wie du im Handumdrehen herrlich authentisches Tzatziki wie in Griechenland zaubern kannst.
FÜR 6-8 PORTIONEN BENÖTIGST DU:
- 500 ml Sahnejoghurt griechischer Art (10% Fett)
- 2-6 EL Krass Tzatziki (je nach Geschmack)
- 50 ml Archealaion - Extra natives Olivenöl aus unreifen Oliven
- Etwas Fleur de Sel
Optional:
- Eine normale Gurke
- 20 ml Balsamico Essig
- Gebe den Joghurt in eine große Schüssel
- Rühre das Krass Tzatziki Pulver mit dem Olivenöl langsam unter und rühre 2 Minuten fleißig um.
- Schmecke mit etwas Fler de Sel ab
- Lass' alles mindestens 20 Minuten einziehen. Tipp: Je länger es zieht, desto intensiver wird es.
- Wenn du möchtest kannst du noch eine frische, gehobelte Gurke in das Tzatziki rühren. Das macht alles nochmal etwas frischer.
- Zum Abschluss kannst du alles mit etwas Balsamico-Essig abrunden.
Das Tzatziki kann wunderbar mehrere Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden! 💚
Kommentare
Ihr solltet vielleicht auch richtiges Pita-Brot anbieten. Ich bekomme im Supermarkt nur diese lächerlichen Mini-Fladen.
Hallo,
es wäre toll, wenn man alles Zutaten für die Rezepte hier einkaufen könnte.
LG
Helga
Ein super leckeres Rezept !! Bei uns gibt es nur noch dieses Tzatziki zum Grillen oder einfach so als Dipp mit frischem Brot und ein paar leckeren Oliven.